Maurice Gouiran publie son premier roman en 2000. Depuis 23 autres ont suivi. Ils sont basés sur une intrigue soutenue qui débute souvent à Marseille (avec des péripéties dans des contrées plus lointaines, telles New-York, les pays de la méditerranée, Moscou, la Bosnie, l'Argentine, la Polynésie, etc), du suspense, un style simple et accessible qui s’apparente plus à l’humour caustique qu’au noir traditionnel, une intrigue qui prend ses sources dans l’Histoire taboue du XXe siècle.
Par trois fois Maurice Gouiran aborde la guerre d'Espagne. D'abord, dans Les damnés du Vieux-Port en octobre 2004, ensuite dans Franco est mort jeudi en septembre 2010, enfin dans L'hiver des enfants volés en mai 2014.